久しぶりにむしょうにしらす丼が食べたくなりました。
大磯漁港で朝水揚げされた、生のしらす。
早朝からランニングをして、2日間ためた洗濯物を終えて、まだ１０時です。行くなら善は急げ！
ワンコを乗せて車を飛ばしました。
大磯漁港のしらす
生しらすは新鮮で透明でキラキラと光っています。鮮度が命、賞味期限は本日中！生ですから。
釜揚げしらすはふっくらとして身も大きく食べ応えがあります。甘みもあっていくらでも食べれちゃう。
どちらも値段は１パック500円。2人で食べるには十分な量があります。
売切れたらお店は閉まってしまいます。（土日は朝早くから買いに来ている人もいます）
生しらすはラスト２で、ぎりぎりセーフ。ここまで買いに来てなかったらショックです。
ショウガのすりおろしをたっぷりと大葉を添えて食べます。
お醤油をかけるか、ポン酢をかけるか。ごま油を垂らしてもおいしいらしい。
ごはんに細く切ったのりをのせ、しらすをたっぷりかけていただきました。
しらすは何のさかな？
カタクチイワシやマイワシが、仔魚から稚魚になるまで間の、体に色がついていない小さなものをシラスと呼んでいます。このシラス、地域や好みにもよりますが、夏から秋がおいしいとも言われます。
シラス干しにはたんぱく質やカルシウム等が多く含まれています。カルシウムは吸収率の低い栄養素とされていますが、その吸収を促進するビタミンDも多く含まれているので、効率よくカルシウムを摂取できます。
マルハニチロ ウェブマガジンumitoより
夏から秋にかけて多く水揚げされ、秋しらすは特においしいらしいです。
小さな魚なのに栄養たっぷりで、いろいろな料理にも使えるしらす。成長期のお子さんや高齢者も、もっと食べたい魚です。
ただひとつ、しらすはあしが早く日持ちがしないので、買ったら早めに食べてしまいましょう。
平日の海はしずか
誰もいない海辺でたたずむワンコ。
静かに打ち寄せる波を見つめていました。。。。。
季節外れのあたたかさで半袖でもいいくらいな日でした。
もう11月半ばです。
陽にあたったせいか疲れも程よくあり、今夜は早めに休みます。
では
ごきげんよう。
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