ひとりで食べるごはんは手を抜いてしまいがち。
ましてやランチなんて朝の残りや冷蔵庫に残っている物でさっと済ませてしまいます。
今朝、夫のお弁当に焼いた紅しゃけの残りを使っておいしいランチタイム！
パスタを茹でる時間の８分でできる手抜きランチです！
材料はこれだけ⤵
パスタ・パスタソース・ブロッコリー・焼いた紅しゃけ・黒あらびきこしょう
便利なパスタソース
ボロネーゼやカルボナーラそして今日使ったホワイトソースは便利です。
ご飯にかければドリア、パスタや野菜にかけてグラタン！(;´∀｀)
ベシャメルソースは作れますが、だまにならないよう頑張らないといけません。
ひとりのためにやることでもありません(;´∀｀)
こんなに簡単おいしいソースがあるのですから。
メーカーによって塩分が気になる時は豆乳で薄めることもあります。
フライパン１つで完成
何と言っても簡単なのが全部一緒に茹でちゃうから。一応、パスタソースは水でよく洗い流しておきますよ！
①パスタは時間どおりにゆでます。あと３分という所でパスタソースを投入。
②時間差でブロッコリーと葉っぱも投入します。
③しゃけの骨を取り除き大きめにほぐしておきます。
④茹で上がりすべてザルにあげたら、しゃけと黒コショウをかけて完成！
素材をかえるなら
しゃけのかわりにツナ缶、ハム、サケフレークでもいけます。また数種類のキノコ類を同時に茹でるのもよくやっています。
ブロッコリーのかわりにキャベツやホウレン草などの青菜やプチトマトを半分に切ったものでもおいしかったです。
北海道産のいい焼きしゃけがあるおかげで、たんぱく質も入り食べ応えも十分。
パスタソースは多いので1/3ほどかけて、しゃけの塩分もあるので味つけは必要なし。
最初から手作りしなくてもアレンジ次第でレトルト食品は重宝します。
カップ麺１つで終わらせるよりちょっと気を遣ってるランチですよね。手抜きでもね！
インフルエンザの予防接種をしたので腕が痛いです(-.-)
では、寒くなりますのでご自愛ください！
今夜は満月。観れるかなぁ。。。
ごきげんよう。
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